Entrepà vegetarià

Ingredients:

• 1 sobre de pa
• 1 xampinyó
• 1 pebrot verd
• 1 carbassó
• 1 ou

Preparació:

Preparem el sobre de pa. Posem la massa en un motlle petit (o en fabriqueu un amb paper d'alumini) i ho fem coure al forn.
Escalivem el pebrot verd obert i el carbassó en làmines al forn o en una paella.
Fem bullir l'ou per fer-lo dur.
Tallem el pa per la meitat i hi posem les làmines de carbassó, al damunt hi posem la clara de l'ou dur tallada. A sobre estirem el pebrot verd i el xampinyó laminat.
Decorem amb cibulet, sal maldon i un raig d'oli d'oliva.